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阐述厨房设备餐具

来源:www.jiachucj.com         发布时间:2020-11-02 返回列表

1、镁质瓷餐具
镁质瓷餐具具有高白度、高强度、高热稳固性。镁质瓷紧急由富含镁的硅酸盐矿物的滑石作为瓷泥的紧急质料,并颠末1380摄氏度高温烧制而成。其洁白如玉、晶莹润泽,是星级宾馆用餐具的好选择,现为人民大会堂和垂纶台国宾馆国宴用瓷,镁质瓷餐具具有奇特的强度高、耐酸碱、无铅毒、易洗涤的性能,经得起厨房作业的颠波碰撞,不易破坏,更适宜于呆板洗涤、高温蒸煮消毒、电烤箱连续高温和微波加热等今世生存要领。
2、镁质强化瓷餐具
陶瓷餐具
镁质强化瓷餐具,是消毒餐具的理想产品。采取镁质石粉和高长石粉作主质料,在1340摄氏度左右的高温下烧制而成。其强度高,脆性很低,高白度,釉面光洁,利用寿命是通常陶瓷的3-5倍,瓷质高贵典雅,釉面平滑柔和,具有耐高温,耐急冷,温度高,不易划痕等特点,且不含铅等化学物质,是无污染的绿色餐具、环保餐具,是今世化旅店,宾馆及消毒餐具公司的陶瓷餐具产品


3、强化瓷餐具
强化瓷:釉面呈乳白色,手感大方。是高质的瓷泥中加上铝镁等因素再经1300摄氏度左右烈火烧制,让他们重新结晶组合,磁化成一种物质,耐碰耐撞是它的看家本事。强化瓷的色釉较镁质强化瓷偏暗,在消毒餐具市场上利用的餐具已经垂垂被镁质强化瓷和镁质瓷代替。
选购
在购买和利用陶瓷餐具时,要过细以下几点:
1、购买陶瓷餐具肯定要选择正规的市场,切不行贪自制购买没有正式生产厂家的劣质产品。将陶瓷餐具置于4%的醋酸中浸泡,铅的溶出量不得大于7毫克/升,镉的溶出量不得大于0.5毫克/升。正规的生产厂家的产品根本都能切合这一要求;
2、购买时要过细看餐具的成色,用手触摸餐具外貌,看内壁是否光洁;
3、用鼻子闻是否有异味;
4、不要购买颜色过于俏丽的陶瓷餐具。为使色彩俏丽,厂家会在釉彩里加入一些重金属添加剂,因此,颜色越俏丽的餐具,重金属就越容易过量。

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